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Galettes de pois chiches épicées au four
Calories hypocaloriques
154
Calories classiques
147
Calories pour 300gr
381 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 1 œuf
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200 °C. Écrasez les pois chiches dans un saladier, puis ajoutez l’oignon finement émincé, l’ail haché, l’œuf, les flocons d’avoine, le yaourt, le jus de citron, les épices, le persil, le sel et le poivre.
2. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis formez des petits palets avec les mains. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les palets soient bien dorés et fermes.
Origine
Inspirés des falafels du Moyen Orient revisités en version palets cuits au four
Calories pour 300 gr (une portion)
381 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 2
Glucides : 18
Fibres : 5
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riches en protéines végétales et en fibres grâce aux pois chiches et aux flocons d’avoine, ces palets favorisent la satiété et aident à maintenir une énergie stable.
Cuits au four avec peu de matières grasses, ils apportent aussi des épices et herbes riches en antioxydants, intéressants pour l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu grasse. Pas de friture. Cuisson au four.
Les flocons d’avoine remplacent la farine blanche.
Le yaourt 0 % remplace la crème ou l’huile en excès.
Elle est bonne pour la santé.
Les pois chiches apportent des fibres, des glucides lents et des minéraux.
L’avoine aide à caler.
Les épices donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids.
Elle rassasie vite et longtemps.
Elle limite les fringales.
L’œuf et les pois chiches apportent des protéines.
C’est un vrai plus pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
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