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Galettes de pois chiches aux épinards et cumin
Calories hypocaloriques
264
Calories classiques
263
Calories pour 300gr
358 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 200 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 100 g de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
Préparation :
1. Émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir avec les épinards dans une poêle antiadhésive avec la moitié de l’huile d’olive jusqu’à ce que les épinards soient fondus. Laissez tiédir.
2. Mixez grossièrement les pois chiches avec le mélange d’épinards, l’œuf, les flocons d’avoine, le jus de citron, le cumin, le paprika, le persil, le sel et le poivre. Formez des galettes.
3. Faites cuire les galettes dans une poêle antiadhésive avec le reste d’huile d’olive 3 à 4 minutes de chaque côté. Mélangez le yaourt nature avec la moutarde pour accompagner.
Origine
Inspiration méditerranéenne et moyen orientale autour des pois chiches des épinards et du cumin
Calories pour 300 gr (une portion)
358 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 3
Glucides : 13
Fibres : 3
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, en fibres et en glucides complexes, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
Les épinards, l’ail et les épices apportent des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour l’immunité et la santé globale.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu d’huile.
Pas de friture.
Des ingrédients bruts.
Beaucoup de volume pour peu de calories.
Elle est bonne pour la santé.
Les pois chiches apportent des fibres et des protéines.
Les épinards donnent des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
L’avoine améliore la satiété.
Le yaourt ajoute du calcium et des protéines.
Les épices donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres calent vite.
Les protéines limitent la faim.
Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Résultat : vous mangez mieux, vous tenez plus longtemps, vous protégez vos muscles.
Les substitutions sont efficaces.
La viande est remplacée par les pois chiches.
La chapelure est remplacée par les flocons d’avoine.
Une sauce grasse est remplacée par un yaourt moutarde.
Très peu d’huile suffit grâce à la cuisson à la poêle antiadhésive.
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Galettes de pois chiches aux épinards et cumin
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