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Galettes de lentilles et patate douce
Calories hypocaloriques
323
Calories classiques
415
Calories pour 300gr
280 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes cuites
- 300 g de patate douce
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 4 pains à burger complets
- 1 tomate
- 4 feuilles de laitue
Préparation :
1. Épluche la patate douce, coupe-la en morceaux et fais-la cuire à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis écrase-la en purée.
2. Hache finement l’oignon et l’ail, puis mélange-les avec les lentilles, la purée de patate douce, les flocons d’avoine, l’œuf, la moutarde, le yaourt nature, le paprika, le sel et le poivre.
3. Forme 4 burgers, fais-les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes de chaque côté, puis sers-les dans les pains avec la tomate et la laitue.
Origine
Cuisine végétarienne contemporaine d’inspiration occidentale mêlant l’héritage du burger américain et des ingrédients courants des cuisines végétales modernes
Calories pour 300 gr (une portion)
280 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 4
Glucides : 21
Fibres : 4
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une digestion régulière.
Les lentilles, l’œuf et l’avoine apportent des protéines et des glucides de qualité, tandis que la patate douce fournit des vitamines et des antioxydants.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Des ingrédients bruts.
Des fibres qui calent vite.
Des protéines qui rassasient longtemps.
Elle est bonne pour la santé.
Les lentilles apportent fer, magnésium et protéines végétales.
La patate douce apporte des glucides de qualité et du bêta-carotène.
L’avoine soutient la satiété.
La tomate et la laitue ajoutent fraîcheur, vitamines et volume.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Tu manges moins sans avoir faim.
La richesse en fibres limite les fringales.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
L’œuf, les lentilles et le yaourt soutiennent cet objectif.
Les substitutions sont malignes.
Le steak classique est remplacé par un burger de lentilles.
La viande grasse disparaît.
La patate douce remplace une base plus lourde.
Le yaourt nature remplace une sauce plus calorique.
Le pain complet est plus rassasiant qu’un pain blanc.
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