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Galettes de courgettes au chèvre frais
Calories hypocaloriques
139
Calories classiques
151
Calories pour 300gr
162 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 2 œufs
- 40 g de flocons d’avoine mixés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation :
1. Râpez les courgettes, salez-les légèrement et laissez-les dégorger 10 minutes, puis pressez-les fortement pour retirer un maximum d’eau.
2. Émincez l’oignon et hachez l’ail, puis mélangez-les avec les courgettes, les œufs, les flocons d’avoine, le fromage de chèvre émietté, le yaourt nature, le persil, le sel et le poivre.
3. Formez des galettes et faites-les cuire dans une poêle légèrement huilée, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Origine
Cuisine méditerranéenne aux influences françaises et provençales
Calories pour 300 gr (une portion)
162 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 4
Glucides : 5
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riches en fibres, ces galettes favorisent la satiété et la digestion grâce aux courgettes et aux flocons d’avoine.
Elles apportent aussi des protéines et du calcium avec les œufs et le fromage de chèvre, tout en restant peu grasses.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Peu de calories. Beaucoup de volume grâce aux courgettes. Elle cale vite sans alourdir.
Elle est bonne pour la santé. Les courgettes apportent de l’eau, des fibres et des micronutriments. L’oignon, l’ail et le persil renforcent l’intérêt nutritionnel. Les flocons d’avoine soutiennent la satiété.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les œufs et le fromage de chèvre apportent des protéines. Les fibres freinent la faim. La recette limite les graisses et les calories inutiles. Vous mangez moins sans frustration.
Les substitutions sont malines. Les flocons d’avoine remplacent la farine blanche ou la chapelure. Le yaourt nature remplace une sauce plus grasse ou de la crème. La cuisson à la poêle avec très peu d’huile remplace une friture. Le chèvre frais apporte du goût en petite quantité.
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Galettes de courgettes au chèvre frais
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