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Gâteau Opéra léger revisité aux saveurs café-chocolat sans sucre ajouté – recette hypocalorique
Desserts
Calories hypocaloriques
300
Calories classiques
550
Calories pour 300gr
Ingrédients & préparations
Pour la garniture :
150 g de chocolat noir à pâtisser 70%
15 g de beurre allégé ou de margarine à tournesol
1 cuillère à café de café instantané décaféiné
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe d’édulcorant naturel (érythritol)
Pour le glaçage :
100 g de chocolat noir à pâtisser 70%
1 cuillère à café de café instantané décaféiné
Préparation :
La génoise :
Préchauffer votre four à 180°C. Mélangez les œufs et le sucre de coco jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, ainsi que la poudre d’amandes. Versez le mélange dans un moule carré préalablement recouvert de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir.
La garniture :
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux. Une fois le tout bien fondu, ajoutez le café et l’extrait de vanille. Laissez refroidir le mélange pendant une dizaine de minutes avant de l’étaler sur la génoise. Mettre au frigo pendant 2 heures.
Le glaçage :
Faire fondre le chocolat noir. Ensuite, ajoutez le café et mélangez bien. Laissez refroidir une dizaine de minutes puis étalez ce glaçage sur la garniture. Remettre au frigo pendant au moins 2 heures avant de servir.
La recette est pour 8 personnes.
Origine
Le gâteau Opéra est une pâtisserie française iconique créée dans les années 1950.
Calories pour 300 gr (une portion)
Infos nutritionnelles
Informations nutritionnelles pour 100gr :
Protéines : 13g
Lipides : 15g
Glucides : 28g
Fibres : 3g
Gras insaturés : 10g
Gras saturés : 5g
Bienfaits
Cette version hypocalorique du gâteau Opéra est plus saine et contient moins de sucre, ce qui est idéal pour les personnes surveillant leur consommation de sucre et leurs calories.
Substitution
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Pour la recette hypocalorique du Gâteau Opéra, originaire de France et créée dans les années 1950, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour la génoise : 3 œufs, 50 g de farine complète ou de farine de riz, 40 g de poudre d’amandes, 40 g de sucre de coco ou édulcorant naturel (érythritol) et 1 cuillère à café de levure chimique. Cette recette de dessert est idéale pour ceux qui souhaitent savourer une pâtisserie sans se soucier des calories.
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