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Frites de patates douces rôties aux épices
Calories hypocaloriques
127
Calories classiques
162
Calories pour 300gr
Environ **180 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de patates douces
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Préparation :
1. Préchauffe le four à 220°C. Épluche les patates douces, coupe-les en forme de frites, puis rince-les et sèche-les soigneusement avec un torchon propre.
2. Mélange les frites avec l’huile d’olive, la fécule de maïs, le paprika, l’ail en poudre, le cumin, le poivre et le sel. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche.
3. Enfourne pendant 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, mélange le yaourt nature au soja avec le jus de citron et la ciboulette. Sers les frites bien chaudes avec cette sauce légère.
Origine
Cuisine contemporaine d’inspiration nord américaine revisitée autour de la patate douce et des épices
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **180 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 2
Glucides : 17
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riches en bêta-carotène, fibres et antioxydants, les patates douces soutiennent la vision, l’immunité et la satiété.
La cuisson au four avec peu d’huile et la sauce au yaourt soja offrent une option plus légère, avec de bonnes graisses et un apport végétal.
Substitution
Cette recette est légère.
Cuisson au four, pas en friture.
Très peu d’huile.
Donc moins de calories et moins de graisses.
Elle est bonne pour la santé.
La patate douce apporte des fibres.
Elle aide à mieux caler.
Elle fournit aussi des vitamines et des antioxydants.
Les épices donnent du goût sans alourdir.
La sauce au yaourt soja reste légère.
Elle aide à perdre du poids.
Moins de gras, plus de satiété.
Tu manges avec plaisir sans exploser les calories.
Le yaourt soja ajoute un peu de protéines.
C’est utile pour préserver la masse musculaire dans une alimentation minceur.
Les substitutions sont simples.
Les frites classiques sont remplacées par la patate douce.
La friture est remplacée par la cuisson au four.
Les sauces grasses sont remplacées par une sauce au yaourt soja.
Le goût reste là.
Les calories baissent.
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