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Filets de dorade au four à la méditerranéenne
Calories hypocaloriques
329
Calories classiques
301
Calories pour 300gr
197 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de dorade
- 2 tomates
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 12 olives noires
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tomates, la courgette, le poivron et l’oignon rouge en fines lamelles, puis disposez-les dans un plat allant au four avec l’ail émincé, les câpres et les olives noires.
2. Déposez les filets de dorade sur les légumes, arrosez avec le jus du citron et l’huile d’olive, puis assaisonnez avec l’origan, le thym, le sel et le poivre.
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit. Ajoutez le basilic frais ciselé avant de servir.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions provençales grecques et italiennes autour du poisson au four et des aromates du Sud
Calories pour 300 gr (une portion)
197 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 10
Lipides : 4
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres et en bons acides gras, cette recette soutient la masse musculaire et la santé cardiovasculaire.
Les légumes, le citron et les herbes apportent fibres, vitamines et antioxydants, avec une préparation légère et peu grasse.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de calories. Beaucoup de volume. Les légumes calent sans alourdir. La cuisson au four évite les graisses en excès.
Elle est bonne pour la santé. La dorade apporte des protéines de qualité. Elle soutient les muscles et la satiété. Les légumes fournissent fibres, vitamines et antioxydants. L’huile d’olive reste en dose maîtrisée. Le citron, les herbes, les câpres et les olives donnent du goût sans sauce lourde.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines du poisson limitent la fonte musculaire. Elles aident aussi à mieux contrôler l’appétit. Les fibres ralentissent la faim. Résultat : un repas rassasiant, propre et efficace.
Les substitutions sont simples et malines. Les sauces riches sont remplacées par le citron, les herbes et l’ail. Les accompagnements lourds sont remplacés par un lit de légumes. La cuisson grasse est remplacée par le four. Moins de calories. Plus de nutrition. Plus d’impact.
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