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Filet de poisson rôti aux légumes croquants
Calories hypocaloriques
251
Calories classiques
292
Calories pour 300gr
170 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu noir)
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poivron jaune
- 1/2 brocoli
- 1 échalote
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Épluche les carottes, coupe la courgette, le poivron et le brocoli en morceaux, puis émince l’échalote.
2. Dispose les légumes dans un plat allant au four, ajoute la moitié de l’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes de Provence, puis enfourne pendant 15 minutes.
3. Mélange le yaourt nature avec la moutarde et le jus d’un demi-citron. Dépose les filets de poisson sur les légumes, ajoute cette sauce sur le dessus, verse le reste de l’huile d’olive et enfourne à nouveau 12 à 15 minutes. Sers avec le reste du citron.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions côtières de cuisson simple du poisson et des légumes frais
Calories pour 300 gr (une portion)
170 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 3
Glucides : 4
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et aide à préserver la masse musculaire tout en restant légère.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, bénéfiques pour la digestion, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Cuisson au four. Beaucoup de légumes. Donc peu de calories, mais un bon volume dans l’assiette.
Elle est bonne pour la santé. Le poisson apporte des protéines de qualité. Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des minéraux. Le citron, la moutarde et les herbes donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Les protéines du poisson protègent la masse musculaire. Les fibres rassasient plus longtemps. Tu manges mieux. Tu tiens plus facilement ton déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du yaourt 0 %. La cuisson à la poêle est remplacée par le four. Les sauces grasses sont remplacées par le citron, la moutarde et les herbes. Résultat : moins de calories, sans perdre en goût.
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