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Filet de poisson rôti aux agrumes
Calories hypocaloriques
195
Calories classiques
262
Calories pour 300gr
150 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu noir)
- 1 orange
- 1 citron
- 1 pamplemousse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 yaourt nature au soja sans sucre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’aneth ou de persil frais ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Presse la moitié de l’orange, du citron et du pamplemousse, puis mélange les jus avec le yaourt au soja, la moutarde, l’échalote émincée, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes.
2. Dépose les filets de poisson dans un plat allant au four. Verse la préparation aux agrumes par-dessus, puis ajoute le reste des agrumes coupés en fines rondelles.
3. Enfourne pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et bien cuit. Serre chaud avec des légumes vapeur ou une salade verte.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions côtières où le poisson et les agrumes sont couramment associés
Calories pour 300 gr (une portion)
150 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, ce plat aide à maintenir la masse musculaire tout en restant léger et peu gras.
Les agrumes apportent de la vitamine C et des antioxydants, tandis que le yaourt au soja ajoute une touche de douceur sans produits laitiers.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poisson blanc est pauvre en calories.
Il apporte beaucoup de protéines.
Les agrumes donnent du goût sans alourdir.
Très peu d’huile suffit.
Cette assiette est bonne pour la santé.
Le poisson soutient les muscles.
Les agrumes apportent de la vitamine C.
L’huile d’olive fournit de bons gras.
Les herbes, l’ail et l’échalote ajoutent du goût sans excès.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines rassasient longtemps.
Elles limitent aussi la fonte musculaire.
Tu manges mieux.
Tu réduis les calories sans frustration.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par un yaourt au soja sans sucre.
La sauce lourde devient une sauce légère aux agrumes.
La cuisson au four remplace une cuisson plus grasse.
Le goût reste fort.
Les calories baissent.
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