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Filet de poisson blanc aux herbes au four
Calories hypocaloriques
223
Calories classiques
215
Calories pour 300gr
105 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu noir)
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’oignon, coupez les courgettes et les tomates en rondelles, puis disposez-les dans un plat allant au four avec l’ail haché.
2. Mélangez le yaourt nature, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, la ciboulette, le thym, le sel et le poivre. Déposez les filets de poisson sur les légumes puis nappez-les de cette préparation.
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et servez chaud.
Origine
Cuisine méditerranéenne simple et familiale inspirée des traditions côtières françaises et italiennes
Calories pour 300 gr (une portion)
105 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 9
Lipides : 2
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et l’entretien musculaire tout en restant faible en matières grasses.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, pour un repas léger, digeste et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Beaucoup de volume. Les légumes calent vite. Le poisson rassasie bien.
Elle est bonne pour la santé.
Le poisson blanc apporte des protéines maigres. Les courgettes, tomates, oignon et citron apportent fibres, vitamines et minéraux. Les herbes donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines protègent la masse musculaire pendant le déficit calorique. Le plat rassasie sans excès de gras. Résultat : vous mangez moins sans frustration.
Les substitutions sont malines.
Le yaourt 0 % remplace la crème. Très peu d’huile suffit. Les herbes, la moutarde, l’ail et le citron remplacent les sauces riches. Le four remplace une cuisson plus grasse.
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