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Filet de poisson à la lime et au gingembre
Calories hypocaloriques
281
Calories classiques
251
Calories pour 300gr
230 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu noir)
- 2 limes
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 yaourt nature au soja sans sucre
- 1 cuillère à café de miel
- 1 courgette
- 2 carottes
- 200 g de brocoli
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Râpe le gingembre et hache l’ail, puis mélange-les avec le jus des limes, la sauce soja, le miel, l’huile d’olive et le yaourt au soja.
2. Dépose les filets de poisson dans la marinade et laisse reposer 20 minutes au frais, puis coupe la courgette, les carottes et le brocoli en morceaux.
3. Dispose les légumes et le poisson dans un plat ou un panier vapeur, assaisonne légèrement avec du sel et du poivre, puis fais cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poisson soit tendre et les légumes cuits.
Origine
Inspiration caribéenne et asiatique mêlant l’acidité de la lime aux notes fraîches du gingembre
Calories pour 300 gr (une portion)
230 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 2
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant légère et pauvre en graisses saturées.
Les légumes, le gingembre et la lime apportent fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, bénéfiques pour la digestion, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Peu de matières grasses. Beaucoup de volume grâce aux légumes.
Elle est bonne pour la santé.
Le poisson apporte des protéines de qualité. Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des minéraux. Le gingembre, l’ail et la lime boostent le goût sans alourdir l’assiette.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines aident à préserver les muscles. Les fibres rassasient plus longtemps. Résultat : tu manges léger sans avoir faim.
Les substitutions sont malines.
Le yaourt au soja remplace une sauce plus grasse. La cuisson vapeur remplace une cuisson riche en huile. Le miel reste en petite dose. La sauce soja réduite en sel limite l’excès de sodium.
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