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Filet de dorade rôti aux agrumes
Calories hypocaloriques
261
Calories classiques
251
Calories pour 300gr
185 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de dorade
- 1 orange
- 1 citron
- 1/2 pamplemousse
- 1 courgette
- 1 fenouil
- 1 échalote
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café d’aneth ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Lave les agrumes, prélève un peu de zeste du citron et de l’orange, puis presse leur jus. Mélange le jus, les zestes, le yaourt nature 0 %, la moutarde, l’aneth, le sel et le poivre.
2. Coupe la courgette, le fenouil et l’échalote en fines lamelles. Dispose-les dans un plat avec les filets de dorade, puis verse la préparation aux agrumes par-dessus. Ajoute l’huile d’olive en filet.
3. Enfourne pendant 20 à 25 minutes. Sers chaud avec les légumes fondants et le jus de cuisson.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration provençale où les poissons et les agrumes sont traditionnellement très présents
Calories pour 300 gr (une portion)
185 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 2
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres et pauvre en matières grasses, cette recette favorise la satiété tout en restant légère.
Les agrumes, le fenouil et la courgette apportent vitamines, antioxydants et fibres, bénéfiques pour l’immunité et la digestion.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matière grasse. Une seule cuillère d’huile pour 2. Pas de crème. Pas de beurre. Une sauce au yaourt 0 % pour garder l’onctuosité sans alourdir.
Elle est bonne pour la santé. La dorade apporte des protéines de qualité. Les agrumes donnent du goût, de la vitamine C et de la fraîcheur. La courgette et le fenouil ajoutent du volume, des fibres et peu de calories.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Les protéines soutiennent la masse musculaire. Les légumes calent mieux. Le plat rassasie sans exploser les calories. Moins de faim. Plus de contrôle. Plus de résultats.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du yaourt 0 %. Les sauces grasses sont remplacées par le jus d’agrumes, la moutarde et les herbes. La cuisson au four remplace une cuisson plus grasse à la poêle.
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