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Filet de dorade au four et au citron
Calories hypocaloriques
208
Calories classiques
188
Calories pour 300gr
185 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de dorade
- 2 citrons
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Émincez l’oignon, coupez les courgettes et les tomates en rondelles, puis disposez-les dans un plat allant au four avec l’ail haché.
3. Mélangez le jus d’un citron, l’huile d’olive, le yaourt nature 0 %, la moutarde, le persil, le thym, le sel et le poivre.
4. Déposez les filets de dorade sur les légumes, puis nappez-les avec la préparation.
5. Ajoutez le deuxième citron coupé en rondelles sur le poisson.
6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
7. Servez chaud.
Origine
Origine méditerranéenne surtout associée aux cuisines française italienne et grecque
Calories pour 300 gr (une portion)
185 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 2
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres et en oméga-3, cette recette favorise la satiété, l’entretien musculaire et la santé cardiovasculaire.
Les légumes et le citron apportent fibres, vitamines et antioxydants, avec peu de matières grasses pour un plat léger et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses. Beaucoup de volume grâce aux légumes. Une cuisson au four simple et propre.
Elle est bonne pour la santé. La dorade apporte des protéines de qualité. Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des minéraux. Le citron, l’ail et les herbes relèvent le goût sans alourdir l’assiette.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines rassasient. Les fibres calent durablement. Le faible apport calorique aide à créer un déficit sans faim excessive. Et les protéines aident à préserver la masse musculaire pendant la perte de poids.
Les substitutions sont intelligentes. Le yaourt nature 0 % remplace une sauce plus grasse. Très peu d’huile à la place d’une cuisson lourde. Les herbes, la moutarde et le citron remplacent les sauces riches. Résultat : plus de goût, moins de calories.
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