Falafels sans viande : recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes : Falafels sans viande

Liste des ingrédients :

- 250g de pois chiches sec
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Persil frais
- Salade verte, tomates et concombres pour l'accompagnement en option

Préparation :

1. Faire tremper les pois chiches dans de l'eau pendant toute une nuit.

2. Le lendemain, égoutter les pois chiches et les mettre dans un mixeur.

3. Ajouter l'ail pelé, l'oignon coupé grossièrement, le cumin, la coriandre, le jus de citron et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

4. Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture de pâte mais pas trop lisse. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau.

5. Saler, poivrer et ajouter du persil frais haché. Mélanger bien.

6. Former des petites boules avec la pâte obtenue et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7. Badigeonner les falafels avec le reste de l'huile d'olive et enfourner pendant 20-30 minutes à 180° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Servir les falafels chauds ou froids avec une salade verte, des tomates, des concombres ou toute autre garniture de votre choix.

Cette recette de falafels sans viande est hypocalorique, riche en protéines et fibres grâce aux pois chiches. Elle est tout à fait équilibrée et convient parfaitement pour un repas léger et sain.