top of page
Falafels de lentilles aux épices orientales et sauce tahini
Calories hypocaloriques
199
Calories classiques
261
Calories pour 300gr
Environ 330 kcal pour 300 g.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail sèches
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte râpée
- 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 pincée de cumin
Préparation :
1. Fais cuire les lentilles corail selon les indications du paquet, puis égoutte-les soigneusement et laisse-les refroidir.
2. Mixe les lentilles avec l’oignon, l’ail, la carotte râpée, la farine de pois chiches, le persil, le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Forme des petites boulettes ou galettes avec la préparation.
4. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les avec l’huile d’olive et fais-les cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
5. Pendant ce temps, prépare la sauce en mélangeant le tahini, le yaourt nature au soja, le jus de citron, l’eau, le cumin et un peu de sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Sers les falafels chauds avec la sauce tahini.
Origine
Cuisine levantine du Moyen Orient inspirée des traditions de street food d Égypte et du Levant
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ 330 kcal pour 300 g.
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 4
Glucides : 16
Fibres : 4
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riches en protéines végétales, en fibres et en glucides complexes, ces falafels favorisent la satiété et apportent une énergie durable.
Les lentilles, les épices et la sauce tahini fournissent aussi des minéraux, de bons gras et des antioxydants bénéfiques pour l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Cuisson au four, pas en friture.
Les lentilles rassasient vite pour peu de calories.
La sauce reste plus légère qu’une sauce classique.
Elle est aussi bonne pour la santé.
Les lentilles apportent des fibres, des protéines et des minéraux.
Les épices relèvent le goût sans alourdir.
La carotte, l’ail et l’oignon ajoutent des nutriments utiles.
Le tahini apporte de bons gras en petite dose.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines végétales soutiennent la masse musculaire.
Les fibres calment la faim plus longtemps.
Moins de fringales.
Meilleur contrôle des portions.
Tu manges léger, mais tu restes bien calé.
Les substitutions sont intelligentes.
Falafels de lentilles corail à la place des pois chiches frits.
Cuisson au four à la place de la friture.
Yaourt soja dans la sauce à la place d’une base plus grasse.
Très peu d’huile.
Résultat : plus léger, rassasiant et efficace.
SEO
Falafels aux lentilles et épices orientales, falafels aux lentilles, recette falafels lentilles corail, falafels au four, falafels maison, sauce tahini, falafels sauce tahini, recette végétarienne, recette vegan, plat vegan, cuisine orientale, épices orientales, lentilles corail, recette aux lentilles corail, recette healthy, cuisine saine, recette légère, recette hypocalorique, repas sain, dîner léger, recette facile, recette pour 4 personnes, galettes de lentilles, boulettes de lentilles, recette au tahini, yaourt soja, recette sans viande, alimentation équilibrée, recette riche en protéines végétales
bottom of page