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Escalopes de poulet grillées au citron
Calories hypocaloriques
278
Calories classiques
259
Calories pour 300gr
240 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 2 citrons
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- 1 courgette
- 2 carottes
- 200 g de haricots verts
Préparation :
1. Pressez les citrons et mélangez le jus avec le yaourt nature, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Badigeonnez les escalopes de poulet avec cette marinade et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, coupez les légumes et faites-les cuire à la vapeur ou dans une poêle antiadhésive avec un peu d’eau.
3. Faites griller les escalopes dans une poêle grill ou au barbecue pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, puis servez avec les légumes et un filet de jus de citron.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions italiennes et grecques du poulet grillé au citron
Calories pour 300 gr (une portion)
240 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 12
Lipides : 2
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant légère en matières grasses.
Les légumes et le citron apportent fibres, vitamines et antioxydants, favorisant la satiété et une alimentation équilibrée.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère.
Le poulet apporte des protéines maigres. Peu de gras. Peu de calories.
Le yaourt 0 % remplace la crème. La moutarde et le citron remplacent les sauces grasses.
Une seule cuillère d’huile suffit. Les légumes augmentent le volume sans alourdir l’assiette.
Elle est bonne pour la santé.
Protéines de qualité. Fibres. Vitamines. Minéraux.
Le citron, l’ail et les herbes donnent du goût sans excès de sel ni de calories.
La cuisson grillée ou vapeur limite les graisses ajoutées.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines calent bien. Elles réduisent les fringales.
Elles protègent aussi la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les légumes rassasient vite. Pour très peu de calories.
Les substitutions sont intelligentes.
Yaourt 0 % à la place d’une sauce à base de crème.
Cuisson légère à la place d’une friture.
Assaisonnement au citron, à l’ail et aux herbes à la place de sauces riches.
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