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Escalopes de poulet au citron et aux herbes de Provence grillées
Calories hypocaloriques
215
Calories classiques
234
Calories pour 300gr
270 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Pressez le jus des citrons. Dans un saladier, mélangez le yaourt nature 0 %, l’huile d’olive, la moutarde, l’ail haché, les herbes de Provence, le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les escalopes de poulet dans la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
3. Faites griller les escalopes dans une poêle antiadhésive ou sur un grill pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration provençale du sud de la France
Calories pour 300 gr (une portion)
270 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 25
Lipides : 3
Glucides : 2
Fibres : 0
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant légère en matières grasses.
Le citron, l’ail et les herbes apportent du goût avec peu de calories, et le yaourt 0 % allège la marinade.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses. Pas de crème. Pas de sauce lourde. La marinade repose sur le citron, le yaourt 0 % et les herbes.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Le citron, l’ail et les herbes donnent du goût sans alourdir. L’huile d’olive reste en petite quantité.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines rassasient bien. Elles limitent les fringales. Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace une base plus grasse comme la crème. Le citron, la moutarde et les herbes remplacent les sauces riches. Très peu d’huile suffit. Résultat : plus de saveur, moins de calories.
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