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Escalope de poulet grillée fines herbes
Calories hypocaloriques
223
Calories classiques
194
Calories pour 300gr
157 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 1 yaourt nature maigre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Dans un bol, mélange le yaourt nature maigre, le jus de citron, la moutarde, l’ail, le persil, la ciboulette, le thym, le sel et le poivre.
2. Badigeonne les escalopes de poulet avec cette marinade, puis laisse reposer 15 à 30 minutes au frais.
3. Fais chauffer une poêle-grill ou un gril avec l’huile d’olive, puis fais cuire les escalopes 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions françaises et italiennes de cuisson simple aux herbes
Calories pour 300 gr (une portion)
157 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 24
Lipides : 3
Glucides : 2
Fibres : 0
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à préserver la masse musculaire et favorise la satiété sans excès de matières grasses.
Les herbes, l’ail et le citron apportent des antioxydants et du goût, pour un plat léger, digeste et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Une seule cuillère d’huile pour 2. Pas de crème. Pas de sauce lourde.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Le yaourt maigre remplace les bases plus grasses. Les herbes, l’ail et le citron donnent du goût sans alourdir. Moins de calories. Plus de fraîcheur.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines calent bien. Elles limitent les fringales. Elles aident aussi à protéger la masse musculaire pendant un déficit calorique. Tu perds du gras, pas tes muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt maigre remplace la crème ou une sauce riche. Les herbes et le citron remplacent le beurre, trop d’huile ou les marinades sucrées. Résultat : léger, rassasiant et malin.
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