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Escalope de poulet épicée grillée
Calories hypocaloriques
294
Calories classiques
274
Calories pour 300gr
402 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 200 g de haricots verts
- 100 g de quinoa cuit
Préparation :
1. Mélange le yaourt nature avec le paprika, le cumin, le curcuma, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre, puis enrobe les escalopes de poulet avec cette marinade.
2. Fais chauffer une poêle-grill avec l’huile d’olive, puis fais cuire les escalopes 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
3. Sers les escalopes avec les haricots verts cuits à la vapeur et le quinoa réchauffé pour un repas sain, équilibré et hypocalorique.
Origine
Cuisine méditerranéenne aux influences orientales et nord africaines
Calories pour 300 gr (une portion)
402 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 18
Lipides : 3
Glucides : 8
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et aide à préserver la masse musculaire tout en restant légère en calories.
Le quinoa et les haricots verts apportent des fibres, des vitamines et des minéraux, pour un repas équilibré bon pour l’énergie et la digestion.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poulet apporte des protéines maigres.
Le yaourt 0 % remplace la crème.
Très peu d’huile.
Pas de sauce grasse.
Les haricots verts calent pour peu de calories.
Le quinoa complète sans alourdir.
Elle est bonne pour la santé.
Protéines de qualité.
Fibres rassasiantes.
Glucides modérés.
Bonnes graisses en petite dose.
Les épices relèvent le goût sans excès de sel ni de matières grasses.
Elle aide à perdre du poids.
Elle rassasie bien.
Elle limite les calories.
Elle évite les fringales.
Le poulet aide à préserver la masse musculaire.
Les protéines soutiennent la récupération et l’entretien des muscles.
Les substitutions sont simples.
La crème est remplacée par un yaourt 0 %.
Les sauces riches sont remplacées par des épices et du citron.
La cuisson grasse est remplacée par une poêle-grill avec très peu d’huile.
Un accompagnement lourd est remplacé par des haricots verts et une petite portion de quinoa.
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