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Escalope de dinde grillée marinée au citron
Calories hypocaloriques
493
Calories classiques
499
Calories pour 300gr
313 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde
- 2 citrons
- 1 yaourt nature 0 %
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel
- Poivre
- 400 g de haricots verts
- 200 g de quinoa cru
Préparation :
1. Pressez les citrons. Dans un saladier, mélangez le jus de citron, le yaourt nature 0 %, la moutarde, l’ail haché, l’huile d’olive, le thym, l’origan, le sel et le poivre. Ajoutez les escalopes de dinde et laissez mariner 30 minutes au frais.
2. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet et les haricots verts à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Faites griller les escalopes de dinde dans une poêle-grill ou sur un grill 4 à 5 minutes de chaque côté. Servez chaud avec le quinoa et les haricots verts.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions de grillades au citron du sud de l’Europe
Calories pour 300 gr (une portion)
313 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 12
Lipides : 2
Glucides : 13
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Le quinoa, les haricots verts et le citron apportent fibres, vitamines et minéraux, favorisant la satiété et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
La dinde est une viande maigre.
Le yaourt 0 % remplace la crème.
Très peu d’huile.
La cuisson au grill limite les graisses.
Les haricots verts apportent du volume pour peu de calories.
Elle est bonne pour la santé.
La dinde apporte des protéines de qualité.
Le quinoa apporte des glucides utiles et des fibres.
Les haricots verts renforcent la satiété.
Le citron, l’ail et les herbes donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines calent bien.
Elles aident à préserver la masse musculaire.
Le quinoa soutient l’énergie.
Les fibres aident à manger moins sans faim.
Les substitutions sont simples.
La marinade au yaourt 0 % remplace une sauce grasse.
Le citron et les herbes remplacent les assaisonnements riches.
Le grill remplace une cuisson plus grasse.
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