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Dorade au four et légumes vapeur
Calories hypocaloriques
288
Calories classiques
313
Calories pour 300gr
242 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de dorade
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 petit brocoli
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les filets de dorade dans un plat, arrosez-les avec le jus d’un demi-citron, salez, poivrez et ajoutez l’ail haché.
2. Lavez et coupez les légumes en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
3. Enfournez les filets de dorade pendant 12 à 15 minutes. Pendant ce temps, mélangez le yaourt nature, la moutarde, le persil, le reste du jus de citron et l’huile d’olive. Servez les filets de dorade avec les légumes vapeur et la sauce légère.
Origine
Cuisine méditerranéenne simple et saine inspirée des traditions côtières françaises et du sud de l’Europe
Calories pour 300 gr (une portion)
242 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 3
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et l’entretien musculaire, tout en apportant de bons acides gras grâce à la dorade et à l’huile d’olive.
Les légumes vapeur fournissent des fibres, vitamines et minéraux, pour soutenir la digestion, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Beaucoup de volume. Elle cale vite.
La dorade apporte des protéines maigres. Elles rassasient. Elles aident à protéger les muscles pendant la perte de poids.
Les légumes vapeur sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ils remplissent l’assiette sans alourdir. La cuisson vapeur garde l’essentiel.
La sauce reste légère. Le yaourt nature remplace la crème. Très peu de matières grasses. Juste ce qu’il faut avec l’huile d’olive.
Les substitutions sont simples et efficaces. Crème remplacée par yaourt. Sauce grasse remplacée par citron, moutarde et herbes. Cuisson au four et vapeur à la place d’une cuisson en sauce ou à la poêle trop grasse.
Tu manges sain. Tu restes rassasié. Tu perds du poids. Tu préserves ta masse musculaire.
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