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Dorade au four aux épices marocaines
Calories hypocaloriques
244
Calories classiques
220
Calories pour 300gr
155 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de dorade
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de cannelle
- Sel
- Poivre
- Coriandre fraîche
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez les légumes en fines lamelles. Disposez-les dans un plat allant au four avec l’oignon émincé, les tomates coupées en dés et l’ail haché.
2. Mélangez le yaourt nature avec l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le paprika, la coriandre moulue, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre. Déposez les filets de dorade sur les légumes, puis badigeonnez-les avec ce mélange.
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Servez chaud avec un peu de coriandre fraîche ciselée.
Origine
Origine marocaine inspirée des saveurs traditionnelles du Maghreb
Calories pour 300 gr (une portion)
155 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 3
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et l’entretien musculaire tout en restant légère.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, avec peu de matières grasses pour un repas équilibré.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile pour 4.
Cuisson au four.
Pas de friture.
Beaucoup de légumes.
Ils calent avec peu de calories.
Elle est excellente pour la santé.
La dorade apporte des protéines de qualité.
Elle soutient les muscles et la satiété.
Les légumes apportent fibres, vitamines et minéraux.
Les épices donnent du goût sans alourdir.
Le citron et les herbes renforcent la fraîcheur sans sucre ni sauce grasse.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines limitent la fonte musculaire.
Elles aident à rester rassasié plus longtemps.
Les fibres freinent les fringales.
Le volume dans l’assiette est élevé.
Les calories restent basses.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le yaourt 0 % remplace la crème.
Les épices remplacent les sauces riches.
La cuisson au four remplace les cuissons grasses.
Les légumes prennent la place des accompagnements plus caloriques.
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