top of page
Curry de lentilles corail et butternut
Calories hypocaloriques
327
Calories classiques
268
Calories pour 300gr
≈ 115 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail
- 400 g de courge butternut coupée en dés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm
- 200 g de tomates concassées
- 400 ml de lait de coco léger
- 400 ml d’eau
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- Coriandre fraîche
Préparation :
1. Émince l’oignon, l’ail et le gingembre, puis fais-les revenir dans l’huile d’olive avec les épices pendant 2 minutes.
2. Ajoute les dés de courge butternut, les tomates concassées, les lentilles corail, le lait de coco léger et l’eau, puis mélange bien.
3. Laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes et la courge bien tendre. Assaisonne avec le sel et le poivre, puis sers avec de la coriandre fraîche.
Origine
Origine indienne inspirée des dahls traditionnels d’Asie du Sud adaptés avec la courge butternut
Calories pour 300 gr (une portion)
≈ 115 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 3
Glucides : 10
Fibres : 3
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux lentilles corail, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
La courge butternut, les tomates et les épices apportent vitamines, antioxydants et minéraux, bénéfiques pour l’immunité et la santé globale.
Substitution
Ce dahl est léger.
Il cale vite pour peu de calories.
Les lentilles apportent des protéines et beaucoup de fibres.
La courge donne du volume, de la douceur et très peu de calories.
Le plat est peu gras.
L’huile est limitée.
Le lait de coco est allégé.
C’est une recette utile pour la santé.
Les lentilles aident la satiété et la glycémie.
La courge apporte des vitamines et des antioxydants.
L’ail, le gingembre et les épices soutiennent une cuisine saine et digeste.
Le tout reste nourrissant et équilibré.
Pour perdre du poids, c’est un bon choix.
Tu manges un plat rassasiant.
Tu évites les pics de faim.
Les protéines des lentilles aident à préserver la masse musculaire.
Les fibres ralentissent la digestion.
Tu tiens plus longtemps sans grignoter.
Les substitutions sont simples.
Le lait de coco classique est remplacé par une version légère.
Très peu d’huile est utilisée.
La courge remplace des ingrédients plus riches.
On mise sur les épices pour le goût, pas sur le gras.
SEO
Curry de lentilles corail et butternut
bottom of page