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Courgetti à la sauce sésame
Calories hypocaloriques
250
Calories classiques
237
Calories pour 300gr
93 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 120 g de blanc de poulet
- 1 cuillère à soupe de purée de sésame
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Poivre
Préparation :
1. Laver les courgettes et les tailler en fines lanières façon nouilles. Râper la carotte, émincer le poivron et couper le blanc de poulet en fines lamelles.
2. Faire revenir le poulet dans une poêle antiadhésive avec l’huile de sésame pendant quelques minutes, puis ajouter le poivron et la carotte. Cuire 5 minutes en remuant.
3. Mélanger la purée de sésame, le yaourt nature, la sauce soja, le jus de citron, l’ail haché, le gingembre et le poivre. Ajouter les nouilles de courgettes dans la poêle, cuire 2 à 3 minutes, puis incorporer la sauce. Mélanger délicatement, parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.
Origine
Inspiration asiatique avec une influence japonaise pour la sauce au sésame
Calories pour 300 gr (une portion)
93 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à la satiété tout en restant légère et pauvre en glucides.
Les courgettes, la carotte et le poivron apportent fibres, vitamines et antioxydants, tandis que le sésame fournit de bons lipides et des minéraux.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère même.
Les courgettes remplacent les nouilles classiques. Moins de calories. Plus de volume.
La sauce reste gourmande, mais maîtrisée. La purée de sésame est dosée. Le yaourt 0 % remplace une base plus grasse.
Elle est intéressante pour la santé.
Elle apporte des protéines maigres, des fibres, des vitamines et de bons lipides.
Le poulet soutient la masse musculaire. Les légumes rassasient. Le sésame apporte du goût et des nutriments.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines du poulet protègent la masse maigre.
Les légumes calent avec très peu de calories.
Résultat : on mange un bon volume, on reste rassasié, on limite les excès.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Les nouilles de courgettes remplacent les pâtes.
Le yaourt 0 % remplace une sauce crémeuse plus riche.
Très peu d’huile suffit.
Le goût reste là. Les calories baissent.
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Courgetti à la sauce sésame
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