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Courgettes roulées au chèvre frais
Calories hypocaloriques
174
Calories classiques
148
Calories pour 300gr
95 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de ricotta
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
- 1 gousse d’ail hachée
- 200 g de coulis de tomate sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle ou sur un gril pour les assouplir.
2. Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre, la ricotta, le blanc d’œuf, le jus de citron, la ciboulette, le basilic et l’ail. Salez légèrement et poivrez.
3. Déposez une petite cuillère de farce sur une lamelle de courgette, puis recouvrez avec une autre lamelle pour former une raviole. Répétez l’opération, disposez les ravioles dans un plat, nappez de coulis de tomate, ajoutez l’huile d’olive et enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration italienne et provençale autour de la courgette du chèvre et des ravioles revisitées
Calories pour 300 gr (une portion)
95 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 5
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines grâce au chèvre, à la ricotta et au blanc d’œuf, cette recette favorise la satiété tout en restant légère.
Les courgettes et le coulis de tomate apportent fibres, vitamines et antioxydants, avec peu de calories et peu de sucres ajoutés.
Substitution
Cette recette est légère.
Les pâtes sont remplacées par la courgette.
Résultat : moins de calories.
Moins de glucides.
Plus de volume dans l’assiette.
Elle est bonne pour la santé.
La courgette apporte de l’eau, des fibres et des micronutriments.
Les herbes, l’ail et la tomate donnent du goût sans alourdir.
Très peu de matière grasse ajoutée.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Le chèvre, la ricotta et le blanc d’œuf apportent des protéines.
Les protéines soutiennent la masse musculaire.
Les fibres aident à mieux caler.
Vous mangez léger, sans frustration.
Les substitutions sont simples.
Les feuilles de pâte sont remplacées par des lamelles de courgette.
Une farce crémeuse remplace une garniture plus grasse.
La sauce reste légère avec un coulis de tomate sans sucre ajouté.
Très peu d’huile.
Un maximum de goût.
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Courgettes roulées au chèvre frais
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