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Courgettes farcies végétariennes aux lentilles et fines herbes
Calories hypocaloriques
171
Calories classiques
194
Calories pour 300gr
**142 kcal pour 300 g**
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 150 g de lentilles vertes sèches
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Rince les lentilles puis fais-les cuire dans une grande casserole d’eau pendant environ 25 minutes. Égoutte-les. Préchauffe le four à 180°C.
2. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide-les délicatement. Fais cuire les coques de courgettes 10 minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante. Hache la chair retirée. Émince l’oignon, coupe les tomates en petits dés et hache l’ail.
3. Fais revenir l’oignon, l’ail et la chair de courgette dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoute les tomates et les lentilles, puis laisse cuire encore 5 minutes. Hors du feu, ajoute le yaourt, la moutarde, le persil et la ciboulette. Sale et poivre. Garnis les courgettes avec cette préparation, dispose-les dans un plat et enfourne pendant 20 minutes.
Origine
Inspiration méditerranéenne et végétarienne dans l’esprit des cuisines du sud de la France et du bassin levantin
Calories pour 300 gr (une portion)
**142 kcal pour 300 g**
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 1
Glucides : 8
Fibres : 3
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, protéines végétales et glucides complexes grâce aux lentilles et aux courgettes, cette recette favorise la satiété et une énergie durable.
Elle apporte aussi des vitamines, minéraux et antioxydants via les légumes et les herbes fraîches, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile pour 4.
Pas de crème.
Pas de fromage.
Les courgettes apportent du volume pour très peu de calories.
Les lentilles calent vite.
Elle est bonne pour la santé.
Les lentilles apportent des fibres, des protéines et des minéraux.
Les courgettes et les tomates apportent vitamines, eau et antioxydants.
Les herbes fraîches donnent du goût sans alourdir.
Moins de gras.
Moins de sel inutile.
Plus de densité nutritionnelle.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres réduisent la faim.
Le volume rassasie.
Les protéines des lentilles aident à préserver la masse musculaire.
Tu manges moins sans frustration.
Tu tiens plus longtemps sans grignoter.
Les substitutions sont simples.
La viande est remplacée par les lentilles.
La crème est remplacée par le yaourt nature.
Le fromage est supprimé.
Le goût vient des herbes, de la moutarde, de l’ail et des tomates.
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Courgettes farcies végétariennes aux lentilles et fines herbes
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