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Courgettes farcies aux lentilles et tomates confites
Calories hypocaloriques
223
Calories classiques
216
Calories pour 300gr
≈ 200 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 150 g de lentilles vertes sèches
- 8 tomates séchées sans huile
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 g de pulpe de tomate
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Fais cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau pendant environ 25 minutes, puis égoutte-les. Coupe les courgettes en deux dans la longueur et évide-les délicatement. Hache finement la chair récupérée.
2. Fais revenir l’oignon, l’ail et la chair des courgettes avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoute les lentilles cuites, les tomates séchées coupées en petits morceaux, la pulpe de tomate, la moutarde, le yaourt, le persil et les herbes de Provence. Sale, poivre et mélange bien.
3. Garnis les demi-courgettes avec la préparation, dispose-les dans un plat allant au four et fais cuire à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Origine
Inspiration méditerranéenne et cuisine végétarienne contemporaine
Calories pour 300 gr (une portion)
≈ 200 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 2
Glucides : 11
Fibres : 4
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, en protéines végétales et en glucides complexes grâce aux lentilles, cette recette favorise la satiété et une énergie durable.
Les courgettes, tomates et aromates apportent vitamines, minéraux et antioxydants, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère même.
Les courgettes apportent du volume pour très peu de calories.
Les lentilles calent longtemps.
Très peu de matière grasse.
Pas de crème. Pas de fromage. Pas de viande grasse.
Elle est bonne pour la santé.
Les lentilles sont riches en fibres, en protéines végétales et en minéraux.
Les courgettes hydratent et rassasient.
La tomate, l’ail, l’oignon et les herbes apportent goût et antioxydants.
Le yaourt remplace une sauce plus riche.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres freinent la faim.
Les protéines des lentilles aident à préserver la masse musculaire.
Tu manges à ta faim sans exploser les calories.
Le plat est rassasiant, propre et efficace.
Les substitutions sont simples et malines.
La viande est remplacée par les lentilles.
Le fromage ou la crème sont remplacés par un peu de yaourt et de moutarde.
Très peu d’huile suffit.
Résultat : moins de calories, plus de satiété, plus de valeur nutritionnelle.
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