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Courgettes farcies aux lentilles et à la tomate
Calories hypocaloriques
173
Calories classiques
239
Calories pour 300gr
163 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 150 g de lentilles vertes sèches
- 4 tomates mûres
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de chapelure complète
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Persil frais
Préparation :
1. Faites cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau selon le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les. Coupez les courgettes en deux dans la longueur et évidez-les délicatement. Hachez la chair récupérée.
2. Faites revenir l’oignon, l’ail et la carotte finement coupés avec l’huile d’olive. Ajoutez la chair des courgettes, les tomates coupées en dés, le concentré de tomate, les lentilles, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes, puis incorporez le yaourt nature.
3. Garnissez les courgettes avec la préparation, saupoudrez de chapelure complète et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Servez avec un peu de persil frais.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration provençale et végétarienne traditionnelle
Calories pour 300 gr (une portion)
163 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 2
Glucides : 8
Fibres : 3
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, protéines végétales et glucides complexes grâce aux lentilles et aux légumes, cette recette favorise la satiété et une énergie durable.
Les courgettes, tomates et carotte apportent vitamines, minéraux et antioxydants, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile.
Pas de crème.
Pas de viande grasse.
Les courgettes et les tomates apportent du volume pour très peu de calories.
Elle est bonne pour la santé.
Les lentilles sont riches en fibres.
Elles rassasient longtemps.
Elles apportent aussi des protéines végétales.
Les légumes donnent des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
Résultat : un plat complet et équilibré.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les lentilles protègent la masse musculaire grâce à leur apport en protéines.
Les fibres limitent les fringales.
La satiété dure plus longtemps.
On mange moins sans avoir faim.
Les substitutions sont intelligentes.
La farce à la viande est remplacée par des lentilles.
La crème ou le fromage sont remplacés par un peu de yaourt nature.
Très peu d’huile.
Une fine couche de chapelure complète à la place d’un gratin lourd.
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