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Côtes de porc grillées aux herbes provençales
Calories hypocaloriques
197
Calories classiques
242
Calories pour 300gr
236 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 côtes de porc maigres
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Dans un bol, mélange le yaourt nature 0 %, la moutarde, le jus de citron, les herbes de Provence, l’ail, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
2. Badigeonne les côtes de porc avec cette marinade, puis laisse reposer 30 minutes au frais.
3. Fais griller les côtes de porc dans une poêle grill ou au barbecue pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.
Origine
Cuisine provençale du sud de la France inspirée des traditions méditerranéennes rurales et des grillades aux herbes aromatiques
Calories pour 300 gr (une portion)
236 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 24
Lipides : 6
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à préserver la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Le yaourt, le citron, l’ail et les herbes apportent saveur et légèreté, avec peu de calories et sans sauce lourde.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Pas de crème. Pas de beurre. Juste un peu d’huile d’olive.
Elle est bonne pour la santé. Le porc maigre apporte des protéines de qualité. Le yaourt 0 % allège la marinade. Les herbes, l’ail, la moutarde et le citron donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines calent bien. Elles limitent les fringales. Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse. Une seule cuillère d’huile remplace un excès de matière grasse. Les herbes et le citron remplacent les sauces riches et trop salées.
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