Clafoutis de légumes et saumon recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200 g de saumon frais
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 300 ml de lait d'amande non sucré
- Sel et poivre
- Un peu d'huile d'olive pour la cuisson

Préparation :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2. Lavez et coupez la courgette et le poivron en petits dés. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les également en petits morceaux.

3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez-y l'oignon, l'ail, la courgette et le poivron. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. Pendant ce temps, coupe le saumon en cubes et réservez.

5. Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite le lait d'amande et continuez de mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6. Ajoutez ensuite les légumes sautés et les cubes de saumon dans le mélange d'œufs. Mélangez bien pour que tout soit bien combiné.

7. Versez cette préparation dans un plat à gratin préalablement graissé.

8. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme.

9. Laissez refroidir un peu avant de servir. Vous pouvez le déguster chaud ou à température ambiante.

Voila, votre clafoutis de légumes et saumon hypocalorique est prêt à être savouré. Bon appétit !