Civet de joue de porc à la sauge – recette hypocalorique

Recette Hypocalorique Saine et Équilibrée : Civet Joue de Porc à la Sauge pour 4 personnes.

Ingrédients:
- 800 g de joue de porc
- 2 oignons
- 3 carottes
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de sauge fraîche
- 200 ml de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Poivre du moulin
- Sel

Préparation

1. Découpez les joues de porc en dés et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Mettez de côté.

2. Épluchez et hachez les oignons et les gousses d'ail. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

3. Dans une casserole, faites revenir les cubes de porc dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les de la casserole.

4. Dans la même casserole, faites revenir les oignons, l'ail et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Ajoutez le porc, la sauge, le vin et le vinaigre balsamique. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.

6. Servez votre civet chaud, saupoudré de feuilles de sauge fraîches pour une saveur supplémentaire.

Cette recette est riche en protéines et fibres, tout en étant faible en gras saturés. Elle est donc parfaite pour un repas hypocalorique, sain et équilibré.