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Chou-fleur rôti épicé au yaourt grec
Calories hypocaloriques
81
Calories classiques
82
Calories pour 300gr
145 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 gros chou-fleur
- 200 g de yaourt grec nature 0%
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 gousse d’ail hachée
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C et découpez le chou-fleur en fleurettes.
2. Mélangez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le curcuma, l’ail, le sel et le poivre, puis enrobez le chou-fleur avec ce mélange. Disposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Faites rôtir au four pendant 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson. Pendant ce temps, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron et le persil. Servez le chou-fleur rôti chaud avec la sauce au yaourt.
Origine
Cuisine méditerranéenne et moyen orientale inspirée des usages du yaourt grec et des épices rôties
Calories pour 300 gr (une portion)
145 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 5
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines C et antioxydants grâce au chou-fleur et aux épices, cette recette favorise la satiété et aide à protéger les cellules.
Le yaourt grec apporte des protéines et du calcium, pour soutenir la masse musculaire et la santé des os, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de calories. Beaucoup de volume. Elle cale vite.
Le chou-fleur est riche en fibres. Il aide à réduire la faim. Il soutient aussi la digestion. Les épices relèvent le goût sans alourdir l’assiette.
Le yaourt grec 0% apporte des protéines. C’est un vrai atout en perte de poids. Vous brûlez du gras sans trop puiser dans le muscle. Vous restez rassasié plus longtemps.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du yaourt grec 0%. Une petite dose d’huile suffit. Les sauces grasses sont évitées. Résultat : plus de légèreté, sans perdre en plaisir.
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