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Chou-fleur rôti aux épices curry
Calories hypocaloriques
115
Calories classiques
109
Calories pour 300gr
120 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 gros chou-fleur
- 2 yaourts nature au soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Préparation :
1. Préchauffe le four à 200°C et découpe le chou-fleur en fleurettes.
2. Dans un saladier, mélange les yaourts au soja, l’huile d’olive, le curry, le curcuma, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Ajoute les fleurettes de chou-fleur, mélange bien, dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais rôtir 30 à 35 minutes en remuant à mi-cuisson. Parseme de coriandre avant de servir.
Origine
Cuisine d’inspiration indienne revisitée dans la cuisine moderne occidentale
Calories pour 300 gr (une portion)
120 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 2
Lipides : 2
Glucides : 5
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines C et antioxydants, ce chou-fleur rôti aide à soutenir l’immunité, la digestion et la satiété.
Les épices et le yaourt au soja apportent des composés anti-inflammatoires, avec une recette légère et peu riche en graisses saturées.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Peu de matières grasses. Très rassasiante.
Le chou-fleur apporte du volume. Il cale vite. Il aide à manger moins sans faim.
Les yaourts au soja remplacent la crème. Texture onctueuse. Beaucoup plus léger.
L’huile est limitée à 1 cuillère. Juste ce qu’il faut.
Le four remplace la friture. Moins gras. Plus sain.
Cette recette est bonne pour la santé.
Riche en fibres. Bonne pour la satiété et le transit.
Riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
Le curry, le curcuma, l’ail et le citron boostent le goût sans alourdir l’assiette.
Pour perdre du poids, c’est efficace.
Faible densité calorique. Gros volume. Bon pouvoir rassasiant.
Les protéines du soja aident à préserver la masse musculaire.
Tu manges léger, mais tu nourris tes muscles.
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