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Chou-fleur rôti au curry et sauce yaourt légère
Calories hypocaloriques
96
Calories classiques
85
Calories pour 300gr
110 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 gros chou-fleur
- 2 yaourts nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C et découpez le chou-fleur en fleurettes.
2. Mélangez l’huile d’olive, le curry, le curcuma, l’ail, le sel et le poivre, puis enrobez le chou-fleur avec cette préparation.
3. Étalez les fleurettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites rôtir 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
4. Mélangez les yaourts avec le jus de citron et un peu de sel.
5. Servez le chou-fleur rôti chaud avec le yaourt léger par-dessus et parsemez de coriandre fraîche.
Origine
Inspiration indienne et moyen orientale autour du chou fleur rôti aux épices et du yaourt léger
Calories pour 300 gr (une portion)
110 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 2
Glucides : 5
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce au chou-fleur, cette recette favorise la satiété et soutient le système immunitaire.
Le yaourt 0 % apporte des protéines et du calcium tout en restant léger, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Pas de crème. Pas de friture. Le yaourt 0 % remplace une sauce plus riche. Résultat : moins de calories, sans perdre en goût.
Elle est bonne pour la santé. Le chou-fleur est riche en fibres. Il cale vite. Il aide à mieux contrôler l’appétit. Les épices donnent du goût sans alourdir. Le curcuma et l’ail apportent aussi des composés intéressants pour l’organisme.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Les fibres augmentent la satiété. Le yaourt apporte des protéines. C’est utile pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Vous mangez léger, mais vous tenez mieux.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace une sauce à la crème. La cuisson au four remplace une cuisson plus grasse. Les épices remplacent les sauces lourdes. Moins de calories. Plus de volume. Plus d’efficacité.
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