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Chips de patate douce croustillantes au four et sauce avocat-citron vert
Calories hypocaloriques
199
Calories classiques
212
Calories pour 300gr
245 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 grosses patates douces
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- 1 avocat mûr
- Le jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 petite gousse d’ail hachée
Préparation :
1. Préchauffe le four à 200°C. Lave les patates douces et coupe-les en fines rondelles ou en bâtonnets. Mélange-les avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
2. Dispose les morceaux de patate douce sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche. Enfourne pendant 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
3. Écrase l’avocat avec le jus de citron vert, le yaourt nature, la coriandre, l’ail haché, un peu de sel et de poivre. Sers les chips de patate douce chaudes avec le dip avocat-lime.
Origine
Fusion d’influences latino américaines et nord américaines autour de la patate douce de l’avocat et du citron vert
Calories pour 300 gr (une portion)
245 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 2
Lipides : 5
Glucides : 16
Fibres : 3
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, en bêta-carotène et en bons glucides, cette recette favorise la satiété, l’énergie durable et le bon fonctionnement du système immunitaire.
L’avocat, le yaourt et l’huile d’olive apportent de bonnes graisses et des nutriments utiles pour le cœur, tandis que la cuisson au four limite l’excès de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Cuisson au four. Très peu d’huile.
Pas de friture. Moins de calories.
Elle est bonne pour la santé.
La patate douce apporte des fibres.
Elle cale mieux.
Elle fournit aussi des vitamines et des antioxydants.
L’avocat apporte de bons gras.
Le yaourt ajoute une touche de protéines.
Elle aide à perdre du poids.
Elle rassasie vite.
Elle limite les fringales.
Le dip au yaourt apporte plus de protéines.
C’est un vrai plus pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont malines.
Les chips industrielles sont remplacées par de la patate douce au four.
Les sauces grasses sont remplacées par un dip avocat-citron vert au yaourt.
Résultat : plus nutritif, plus rassasiant, moins calorique.
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