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Chips de légumes croustillantes au four
Calories hypocaloriques
123
Calories classiques
101
Calories pour 300gr
230 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 2 betteraves crues
- 1 patate douce
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 160°C et lavez soigneusement tous les légumes.
2. Épluchez la patate douce, les carottes et les betteraves, puis coupez tous les légumes en rondelles très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
3. Déposez les rondelles dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
4. Disposez les rondelles en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Enfournez pendant 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson et en retournant les chips à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
6. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Origine
Cuisine contemporaine inspirée des traditions de chips de légumes et de cuisson au four répandues en Europe et en Amérique du Nord
Calories pour 300 gr (une portion)
230 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 1
Glucides : 8
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riches en fibres, vitamines et antioxydants grâce à la variété de légumes, ces chips maison soutiennent la satiété et le bon fonctionnement de l’organisme.
Cuites au four avec peu d’huile, elles sont moins grasses que des chips classiques tout en restant savoureuses.
Substitution
Cette recette est légère.
Cuisson au four. Très peu d’huile. Aucun produit frit. Peu de calories, mais beaucoup de volume.
Elle est bonne pour la santé.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. Les fibres rassasient vite et aident à mieux contrôler la faim.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Elle limite les calories inutiles et évite les graisses en excès. Elle soutient la satiété, un point clé pour protéger la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples.
Les chips industrielles sont remplacées par des légumes frais. La friture est remplacée par le four. Les sauces grasses sont remplacées par des épices et des herbes.
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