Chili con carne classique recette hypocalorique

Recette Chili con carne hypocalorique

Pour: 4 personnes

Ingrédients nécessaires:
- 500g de viande de boeuf maigre hachée
- 1 boîte de tomates en dés (400g)
- 1 boîte de haricots rouges égouttés (400g)
- 2 carottes coupées en dés
- 2 poivrons rouges coupés en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Épices: 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de poudre de chili, 1/2 cuillère à café de paprika
- 500ml de bouillon de légumes
- coriandre hachée pour garnir
- 1 yaourt nature sans sucre pour remplacer la crème fraîche

Préparation:
1. Dans une grande poêle ou un faitout, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et les poivrons et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Ajoutez le boeuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit brun.
3. Ajoutez les tomates en dés, les haricots rouges, les épices, le sel et le bouillon de légumes. Remuez bien tous les ingrédients.
4. Couvrez la poêle ou le faitout et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Une fois que le chili a réduit et que la sauce s'est épaissie, retirez du feu.
6. Servir avec une cuillère à soupe de yaourt nature sans sucre sur le dessus et garnir de coriandre hachée.
7. Bon appétit!

Chaque portion de cette recette a environ 400 calories. C'est une version saine et équilibrée du Chili con carne classique, sans crème fraîche ni fromage allégé. En utilisant de la viande maigre, et beaucoup de légumes, cette recette contient tous les nutriments essentiels, tout en restant hypocalorique.