Chili au tempeh mariné sans viande, recette hypocalorique

Cette recette est pour 4 personnes.

Ingrédients

1. 200g de tempeh
2. 1 oignon
3. 2 gousses d'ail
4. 1 poivron rouge
5. 1 boîte de tomates concassées (400g)
6. 1 boîte de haricots rouges (400g)
7. 1 cuillère à soupe de chili en poudre
8. 1 cuillère à café de cumin
9. 1 cuillère à café de paprika
10. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
11. Sel et poivre au goût
12. Bouquet de coriandre fraîche pour la garniture
13. 2 avocats, pour la garniture
14. Jus de 1 citron vert

Préparation :

1. Coupez le tempeh en dés et laissez-le mariner dans un mélange d'huile d'olive, de chili, de cumin, de paprika, de sel et de poivre pendant au moins une heure.

2. Pendant ce temps, émincez l'oignon, l'ail et le poivron rouge.

3. Faites sauter l'oignon et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

4. Ajoutez le poivron rouge et continuez à cuire pendant environ 5 minutes.

5. Ajoutez le tempeh mariné et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

6. Ajoutez la boîte de tomates concassées et les haricots rouges.

7. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le chili soit bien ragoûté.

8. Pendant ce temps, pelez et dénoyautez les avocats et coupez-les en dés.

9. Arrosez les avocats de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent.

10. Servez le chili avec les avocats et une pincée de coriandre fraîche.

Et voilà, vous avez un délicieux chili au tempeh mariné sans viande et bas en calories !