Chakchouka : recette facile aux poivrons, tomates et œufs – recette hypocalorique

Recette de Chakchouka hypocalorique saine et équilibrée pour 4 personnes :

Ingrédients :

- 1 grande courge spaghetti
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, haché
- 1 poivron vert, haché
- 1 boîte de tomates en dés (400g)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs
- Persil frais haché pour la garniture

Méthode de préparation :

1. Préchauffer le four à 180C.
2. Coupez la courge spaghetti en deux sur le sens de la longueur, enlevez les graines et placez-la face vers le bas sur une plaque de cuisson.
3. Cuire pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que vous puissiez facilement racler les "spaghettis" avec une fourchette. Laissez refroidir.
4. Pendant que la courge cuit, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons hachés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'oignon soit translucide.
5. Ajoutez les tomates en dés, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
6. Faites quatre puits dans le mélange de tomates et cassez un œuf dans chaque puits. Mettez un couvercle sur la poêle et laissez les œufs cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
7. Pendant que les œufs cuisent, raclez les "spaghettis" de la courge dans un bol.
8. Pour servir, placez une portion de "spaghettis" de courge dans un bol, garnissez de la sauce tomate et d'un œuf.
9. Garnir de persil frais haché et servir immédiatement.

Profitez de cette version saine et équilibrée de la chakchouka, pleine de légumes et de protéines !