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Carottes râpées à la vinaigrette au yaourt
Calories hypocaloriques
83
Calories classiques
90
Calories pour 300gr
105 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de carottes
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
1. Éplucher et râper les carottes, puis les répartir dans un saladier.
2. Mélanger le yaourt, la moutarde, le jus de citron, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, la ciboulette, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
3. Verser la vinaigrette sur les carottes râpées, mélanger soigneusement et servir frais.
Origine
Cuisine française de bistrot et de cuisine familiale avec influence contemporaine par l’usage de la vinaigrette au yaourt
Calories pour 300 gr (une portion)
105 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 1
Glucides : 6
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en bêta-carotène, cette entrée aide à couvrir les besoins en vitamine A et soutient la santé de la peau et de la vision.
Légère et peu grasse grâce au yaourt 0 %, elle apporte aussi des protéines et une bonne hydratation.
Substitution
Cette entrée est légère. Très peu de calories. Beaucoup de volume. Elle cale vite.
Elle est bonne pour la santé. Les carottes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Le yaourt ajoute des protéines. L’huile d’olive apporte un bon gras, en petite quantité.
Elle aide à perdre du poids. Les fibres freinent la faim. Les protéines soutiennent la masse musculaire. Tu manges léger, sans puiser dans les muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces. La sauce riche est remplacée par un yaourt 0 %. Très peu d’huile. Le goût vient de la moutarde, du citron, du vinaigre et des herbes, pas des calories.
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