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Cabillaud rôti au four et salsa de tomates fraîches
Calories hypocaloriques
185
Calories classiques
227
Calories pour 300gr
113 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 dos de cabillaud de 150 g chacun
- 4 tomates bien mûres
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les dos de cabillaud dans un plat allant au four, arrosez-les avec le jus d’un demi-citron, salez, poivrez et enfournez pendant 15 à 18 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la salsa en coupant les tomates en petits dés, puis mélangez-les avec l’oignon rouge finement émincé, l’ail haché, le persil, le basilic, le reste du jus de citron et l’huile d’olive.
3. Dans un petit bol, mélangez le yaourt nature 0 % avec la moutarde, puis servez le cabillaud chaud nappé de salsa de tomates fraîches et accompagné de cette sauce légère.
Origine
Inspiration méditerranéenne entre cuisine du littoral atlantique et fraîcheur des préparations provençales
Calories pour 300 gr (une portion)
113 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 14
Lipides : 2
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, ce plat favorise la satiété et l’entretien musculaire tout en restant pauvre en matières grasses.
Les tomates, herbes fraîches et le citron apportent vitamines, antioxydants et fraîcheur, pour un repas léger et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de calories. Beaucoup de volume. Presque pas de matières grasses.
Le cabillaud est une protéine maigre. Il cale bien. Il aide à préserver les muscles pendant la perte de poids. C’est essentiel pour garder un bon métabolisme.
La cuisson au four évite les graisses inutiles. La salsa apporte fraîcheur, fibres et satiété. Les tomates, les herbes, l’ail et le citron boostent le goût sans alourdir l’assiette.
Cette recette est aussi bonne pour la santé. Elle apporte des protéines de qualité, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Moins de gras. Moins de calories. Plus de densité nutritionnelle.
Les substitutions sont simples et efficaces. La sauce riche est remplacée par un mélange yaourt 0 % et moutarde. Une petite quantité d’huile d’olive suffit. Le four remplace la cuisson grasse. Résultat : un plat minceur, rassasiant et protecteur pour la masse musculaire.
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