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Cabillaud rôti au four et légumes de saison
Calories hypocaloriques
255
Calories classiques
243
Calories pour 300gr
180 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 dos de cabillaud
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 fenouil
- 1 poireau
- 200 g de tomates cerises
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C, lave et coupe les légumes en morceaux, puis dispose-les dans un plat avec l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Enfourne les légumes pendant 20 minutes, puis dépose les dos de cabillaud dessus. Mélange le yaourt nature 0 %, la moutarde et le jus de citron, puis nappe le poisson avec cette préparation.
3. Remets au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que le cabillaud soit bien cuit et sers chaud avec les légumes rôtis.
Origine
Cuisine française familiale inspirée des préparations méditerranéennes de poisson au four et légumes de saison
Calories pour 300 gr (une portion)
180 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 9
Lipides : 2
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, ce plat favorise la satiété et l’entretien musculaire tout en restant léger en matières grasses.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, bénéfiques pour la digestion, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile pour 4.
Pas de crème.
Pas de sauce lourde.
Le yaourt 0 % remplace une base plus grasse.
Elle est bonne pour la santé.
Le cabillaud apporte des protéines maigres.
Les légumes donnent du volume, des fibres et des vitamines.
Le citron, l’ail et les herbes ajoutent du goût sans calories en trop.
Elle aide à perdre du poids.
Elle cale bien pour peu de calories.
Les fibres freinent la faim.
Les protéines protègent la masse musculaire pendant le déficit calorique.
Tu perds du gras sans sacrifier tes muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le yaourt 0 % remplace la crème.
La cuisson au four remplace une cuisson plus grasse.
Les herbes, la moutarde et le citron remplacent les sauces riches.
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