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Cabillaud rôti au citron, épinards poêlés
Calories hypocaloriques
190
Calories classiques
194
Calories pour 300gr
190 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 dos de cabillaud
- 300 g d’épinards frais
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180 °C. Dépose les dos de cabillaud dans un plat, arrose-les avec le jus d’un demi-citron, ajoute du sel, du poivre et un peu de zeste de citron.
2. Fais revenir l’ail émincé avec l’huile d’olive dans une poêle, ajoute les épinards et laisse-les tomber quelques minutes. Incorpore le yaourt nature et la moutarde hors du feu pour lier légèrement, puis assaisonne.
3. Enfourne le cabillaud pendant 12 à 15 minutes. Sers-le avec les épinards chauds et quelques quartiers du demi-citron restant.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration française et italienne axée sur le poisson les agrumes et les légumes verts
Calories pour 300 gr (une portion)
190 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 14
Lipides : 2
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, ce cabillaud favorise la satiété et l’entretien musculaire tout en restant léger en matières grasses.
Les épinards et le citron apportent fibres, vitamines et antioxydants, utiles pour le tonus, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Très peu de calories.
Beaucoup de volume avec les épinards.
Elle cale vite.
Elle est bonne pour la santé.
Le cabillaud apporte une protéine maigre de qualité.
Les épinards sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux.
Le citron donne du goût sans ajouter de calories.
L’ail et la moutarde renforcent la saveur.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines rassasient longtemps.
Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les fibres limitent les fringales.
Tu manges mieux sans te sentir privé.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le yaourt 0 % remplace la crème.
Très peu d’huile remplace une cuisson plus grasse.
Le citron, l’ail et la moutarde remplacent les sauces lourdes.
Résultat : plus léger, mais toujours savoureux.
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