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Cabillaud épicé aux légumes grillés
Calories hypocaloriques
287
Calories classiques
279
Calories pour 300gr
190 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 dos de cabillaud
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 1 aubergine
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches au choix
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les courgettes, les poivrons, l’aubergine, les carottes et l’oignon rouge en morceaux. Disposez-les sur une plaque, ajoutez l’ail émincé, l’huile d’olive, du sel, du poivre et la moitié des épices, puis mélangez. Enfournez pendant 25 minutes.
2. Mélangez le yaourt nature avec le jus de citron, le reste des épices, du sel et du poivre. Badigeonnez les dos de cabillaud avec cette préparation.
3. Sortez les légumes du four, ajoutez le cabillaud sur la plaque et remettez au four pendant 12 à 15 minutes. Servez chaud avec les herbes fraîches.
Origine
Inspiration méditerranéenne aux accents orientaux
Calories pour 300 gr (une portion)
190 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au cabillaud, cette recette aide à préserver la masse musculaire tout en restant légère en matières grasses.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, favorisant la satiété, la digestion et un bon équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Beaucoup de légumes. Des protéines maigres. Peu de calories. Bon volume dans l’assiette. Donc plus de satiété pour moins d’énergie.
Elle est bonne pour la santé. Le cabillaud apporte des protéines de qualité. Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des minéraux. Les épices relèvent le goût sans alourdir le plat. L’huile reste limitée. La cuisson au four évite l’excès de gras.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Le cabillaud soutient la masse musculaire. Les protéines calent mieux et réduisent les fringales. Les légumes remplissent l’estomac. Le yaourt 0 % apporte de l’onctuosité sans charger en calories.
Les substitutions sont intelligentes. Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse. La cuisson au four remplace la poêle trop riche en matières grasses. Les épices remplacent les sauces lourdes. Résultat : plus léger, plus sain, toujours savoureux.
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