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Burgers végétariens aux lentilles et épices douces
Calories hypocaloriques
206
Calories classiques
224
Calories pour 300gr
**131 kcal pour 300 g**
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail
- 1 carotte râpée
- 1 petit oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 40 g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation :
1. Faites cuire les lentilles corail selon les indications du paquet, égouttez-les bien puis écrasez-les grossièrement dans un saladier.
2. Ajoutez la carotte râpée, l’oignon, l’ail, les flocons d’avoine, l’œuf, le yaourt nature, les épices, le persil, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Formez des burgers avec les mains, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et faites cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Origine
Inspiration végétarienne contemporaine aux influences indiennes et moyen orientales
Calories pour 300 gr (une portion)
**131 kcal pour 300 g**
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 2
Glucides : 17
Fibres : 4
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riches en protéines végétales, fibres et glucides complexes, ces burgers favorisent la satiété et apportent une énergie durable.
La carotte, l’ail, le persil et les épices ajoutent des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Substitution
Ces burgers sont légers. Peu de matières grasses. Pas de friture. Cuisson au four. Ingrédients simples et rassasiants.
Ils sont bons pour la santé. Les lentilles apportent des fibres, des glucides lents et des protéines végétales. La carotte, l’oignon, l’ail et le persil ajoutent des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Les épices donnent du goût sans alourdir.
Ils aident à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines des lentilles, de l’œuf et du yaourt soutiennent la masse musculaire. Les fibres calent longtemps. Moins de fringales. Plus de contrôle.
Les substitutions sont malines. La lentille remplace la viande. Les flocons d’avoine remplacent une chapelure plus riche. Le yaourt nature remplace une sauce grasse. L’huile est réduite au minimum. Le four remplace la poêle bien huilée.
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Burgers végétariens aux lentilles et épices douces
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