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Brochettes de poulet marinées sauce au yaourt
Calories hypocaloriques
226
Calories classiques
254
Calories pour 300gr
160 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 yaourt grec léger
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- 1 concombre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux. Dans un saladier, mélangez le yaourt nature 0 %, le jus d’un demi-citron, la moutarde, l’ail haché, le paprika, les herbes de Provence, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez le poulet et laissez mariner 1 heure au frais.
2. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes puis faites-les cuire dans une poêle grill ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
3. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec léger, le concombre râpé et égoutté, la ciboulette, le jus de l’autre demi-citron, un peu de sel et de poivre. Servez les brochettes chaudes avec la sauce yaourt.
Origine
Cuisine méditerranéenne et moyen orientale inspirée des traditions de grillades marinées et de sauces au yaourt
Calories pour 300 gr (une portion)
160 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 17
Lipides : 3
Glucides : 2
Fibres : 0
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et l’entretien de la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Le yaourt, le concombre et le citron apportent fraîcheur, calcium, vitamines et hydratation, pour un plat léger et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poulet apporte des protéines maigres.
Les yaourts légers remplacent la crème.
Très peu d’huile.
Pas de friture.
Des calories mieux contrôlées.
Elle est bonne pour la santé.
Les protéines rassasient.
Le concombre apporte du volume et de la fraîcheur.
Le citron, l’ail et les herbes donnent du goût sans alourdir.
Moins de graisses saturées.
Plus de simplicité.
Plus d’équilibre.
Elle aide à perdre du poids.
Elle cale bien.
Elle limite les fringales.
Elle soutient la masse musculaire grâce aux protéines du poulet et du yaourt.
Vous perdez du gras, pas vos muscles.
Les substitutions sont malines.
La crème est remplacée par du yaourt 0 % et du yaourt grec léger.
Une petite quantité d’huile remplace les sauces grasses.
Les épices remplacent les calories inutiles.
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