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Brochettes de poulet marinées aux épices
Calories hypocaloriques
255
Calories classiques
275
Calories pour 300gr
166 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel
- Poivre
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux. Dans un saladier, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le cumin, le curcuma, le gingembre, la coriandre, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Coupez la courgette, le poivron et l’oignon en morceaux.
3. Piquez sur des brochettes en alternant le poulet mariné et les légumes, puis faites cuire 12 à 15 minutes au gril ou au four en les retournant à mi-cuisson.
Origine
Inspirée des cuisines du Moyen Orient et d Afrique du Nord où les viandes marinées et grillées en brochettes sont traditionnelles
Calories pour 300 gr (une portion)
166 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 16
Lipides : 3
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les légumes et les épices apportent fibres, vitamines, antioxydants et saveur, pour un plat équilibré et rassasiant.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poulet est une protéine maigre.
Le yaourt 0 % remplace la crème.
Très peu d’huile.
Beaucoup de légumes.
Donc moins de calories.
Mais un bon volume dans l’assiette.
Elle est intéressante pour la santé.
Elle apporte des protéines de qualité.
Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des minéraux.
Les épices relèvent le goût sans alourdir.
Moins de graisses saturées.
Plus de satiété.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines calent bien.
Les fibres freinent la faim.
On mange avec plaisir.
On évite les sauces lourdes.
Le déficit calorique est plus facile.
Elle aide aussi à préserver les muscles.
Le poulet apporte beaucoup de protéines.
C’est essentiel pendant une perte de poids.
On perd plus facilement du gras.
On protège mieux la masse musculaire.
Les substitutions sont simples.
Le yaourt 0 % remplace une marinade plus grasse.
La cuisson au gril remplace la friture.
Les épices remplacent les sauces riches.
Les légumes augmentent le volume sans ajouter beaucoup de calories.
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