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Brochettes de poulet marinées au yaourt et sauce menthe-concombre
Calories hypocaloriques
242
Calories classiques
260
Calories pour 300gr
173 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet
- 1 yaourt nature au lait de brebis
- 1 concombre
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux, puis mélangez-le avec la moitié du jus de citron, le paprika, le cumin, le piment doux, un peu de sel, du poivre et la moitié de l’huile d’olive. Laissez mariner 30 minutes au frais.
2. Râpez le concombre, pressez-le pour retirer l’excès d’eau, puis mélangez-le avec le yaourt, l’ail haché, la menthe, le reste du jus de citron, un peu de sel et du poivre pour préparer le tzatziki.
3. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes, faites-les cuire dans une poêle-gril ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis servez avec le tzatziki à la menthe et le persil frais par-dessus.
Origine
Inspiration méditerranéenne mêlant les brochettes de poulet épicées du Moyen Orient et le tzatziki grec à la menthe
Calories pour 300 gr (une portion)
173 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 17
Lipides : 4
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et l’entretien musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Le concombre, le citron, l’ail et les herbes apportent fraîcheur, antioxydants et micronutriments, avec une sauce au yaourt plus légère qu’une sauce classique.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poulet est une protéine maigre.
Le yaourt remplace une sauce grasse.
Le concombre apporte du volume pour très peu de calories.
L’huile est utilisée en petite quantité.
Elle est bonne pour la santé.
Elle apporte des protéines de qualité.
Elle contient peu de graisses saturées.
Les herbes, l’ail et les épices donnent du goût sans alourdir.
Le citron ajoute de la fraîcheur sans sucre.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines calent bien.
Elles limitent les fringales.
Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Vous mangez rassasié, sans excès.
Les substitutions sont simples.
La sauce riche est remplacée par un tzatziki léger au yaourt.
Les accompagnements lourds sont évités.
Le goût vient des épices, des herbes et du citron, pas du gras.
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