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Brochettes de poulet grillé aux épices
Calories hypocaloriques
182
Calories classiques
195
Calories pour 300gr
150 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de blanc de poulet
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux. Mélangez le yaourt nature, le jus de citron, le concentré de tomate, l’ail, le paprika, le cumin, le piment doux, l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis faites mariner le poulet dedans pendant 30 minutes.
2. Coupez le poivron, la courgette et l’oignon rouge en morceaux, puis alternez-les sur des brochettes avec le poulet mariné.
3. Faites griller les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, puis servez chaud.
Origine
Origine moyen orientale et méditerranéenne inspirée des traditions de grillades épicées au poulet
Calories pour 300 gr (une portion)
150 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 18
Lipides : 2
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les légumes, les épices et le yaourt apportent fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, pour un repas équilibré et digeste.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Une seule cuillère d’huile pour 4. Pas de sauce lourde. Pas de friture.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Les légumes ajoutent des fibres, du volume et des vitamines. Les épices donnent du goût sans calories inutiles.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines calent bien. Les fibres aident à tenir plus longtemps. Le volume dans l’assiette augmente. Les calories restent basses. Et les protéines aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et malignes. Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse. Le concentré de tomate remplace une marinade sucrée. La cuisson au gril remplace la friture. Les épices remplacent l’excès d’huile ou de crème.
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