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Brochettes de poulet épicées au miel
Calories hypocaloriques
221
Calories classiques
238
Calories pour 300gr
171 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Poivre
- 8 brochettes en bois
Préparation :
1. Coupez le poulet en morceaux, puis mélangez-le avec le miel, le jus de citron, la sauce soja, l’ail, le paprika, le cumin, le curcuma, l’huile d’olive et le poivre. Laissez mariner 30 minutes au frais.
2. Coupez les poivrons et l’oignon en morceaux, puis assemblez les brochettes en alternant poulet et légumes.
3. Faites cuire les brochettes à la poêle-grill, au four ou au barbecue pendant 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Origine
Cuisine méditerranéenne et moyen orientale inspirée des brochettes grillées sucrées salées aux épices
Calories pour 300 gr (une portion)
171 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 16
Lipides : 2
Glucides : 6
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les poivrons, les épices et le citron apportent des vitamines, des antioxydants et de la saveur sans excès de sel.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poulet est une protéine maigre.
Très peu de matière grasse.
Seulement un peu d’huile d’olive.
Les légumes apportent du volume.
Ils calent pour peu de calories.
Elle est intéressante pour la santé.
Le poulet soutient la masse musculaire.
Les poivrons et l’oignon apportent fibres, vitamines et antioxydants.
Les épices donnent du goût sans alourdir.
La sauce soja réduite en sel limite le sodium.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines rassasient bien.
Elles aident à manger moins.
Elles protègent aussi les muscles pendant un déficit calorique.
Vous perdez du gras, pas votre tonicité.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Très peu d’huile à la place d’une cuisson grasse.
Le miel et les épices remplacent les sauces lourdes.
La sauce soja réduite en sel remplace une version plus salée.
La cuisson grillée remplace la friture.
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